Muffins de limón y arándanos

2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
ralladura de 1/2 limón
100g de manteca derretida
1 huevo
1 taza de leche
1 taza de arándanos 

Mezclar en un bol las 2 tazas de harina junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar la manteca derretida, el huevo batido y la taza de leche, batir hasta que no queden grumos. Incorporar los arándanos y mezclar.
Verter la mezcla en moldes para muffins y llevar a horno moderado precalentado durante 15/20 minutos o hasta que estén doraditos.