polvorones caseros

INGREDIENTES.

  • 500 gr de harina de repostería
  • 250 gr de manteca de cerdo
  • 200 gr de azúcar glass y luego más para espolvorear
  • 100 gr de almendra pelada, molida y tostada
  • cucharadita de canela y
  • una pizca de sal
Empezamos con la harina que extenderemos en la bandeja del horno y a 180º la tendremos hasta que empiece a coger color 
y las almendras ya peladas  también las pondremos después hasta que se tuesten un poco.
 Se pelan metiéndolas en un cazo hasta que empiece el agua a hervir y se pelaran muy facilmente.
cuando estén frías ya las almendras las picaremos y las pondremos en un bol.
en ese bol echaremos la harina tamizandola, el azúcar glass  también tamizandolo y el resto de los ingredientes. Iremos mezclando todo bien con las manos hasta que formemos una bola que debe de estar blandita pero que no se debe pegar a los dedos.

Cuando ya tenemos la bola hecha, la extendemos encima de una superficie con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro y con la ayuda de un cortador  empezamos a hacer los polvorones, nosotras empleamos un yogur de los de cristal y salieron bien. 
los ponemos en una fuente de horno con papel encerado y a  210º los tendremos durante mas o menos 15 minutos que se tuesten un poco pero sin ponerse duros.

por ultimo los sacaremos encima de una rejilla y los espolvorearemos con azúcar glass.


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