mermelada de tomates verdes

INGREDIENTES


1 Kg de tomates verdes picados

3/4 de azucar por kilo

y medio limón


PREPARACION


Se pica  el tomate muy menudito y se va dejando en un escurridor, así durante 24 horas. Luego lo pones en una cazuela con el azúcar y el limón y se pone a fuego lento. Lo vamos moviendo hasta que vaya cogiendo textura aproximadamente 40 minutos.

Después se pasa por la batidora, antes habremos sacado previamente el limón,  y lo envasas en los botes de cristal. Por ultimo  tapamos los botes muy bien y los metemos en una olla al baño maría durante 20 minutos.

si ves que te queda muy caldoso, lo vuelves a colar que fue lo que hice yo.



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