marquesitas de calabaza

INGREDIENTES: 

  • 350 gr. de calabaza asada o cocida
  • 100 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura
  • 250 gr. de almendra picada 
  • una pizca de sal y
  • azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN

Partimos la calabaza en trozos y la ponemos en un cazo a hervir. Cuando este cocida, la hacemos puré.
Mientras, en un bol pondremos el azúcar con la ralladura de limón y mezclamos bien.
A continuación, tamizamos  la harina y la incorporamos a la mezcla. Después echamos las almendras y mezclamos otra vez bien. Echaremos el sobre de levadura, una pizca de sal y el puré de calabaza. Lo metemos en un molde cuadrado a 180 º durante 20 o 25 minutos. 
Cuando este ya hecho, lo sacaremos para que se enfríe y cuando este frío lo cortaremos en cuadraditos y les echaremos el azúcar glass. también se puede decorar con algunos frutos rojos.

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