bizcocho de calabacin y chocolate

INGREDIENTES:


  • 200 gr de harina
  • 150 gr de calabacín
  • 50 gr de cacao en polvo sin azucar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 80 gr de mantequilla
  • 200 gr de azucar
  • 1 cucharadita de azucar vainillada
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 60 gr de almendra a trocitos
  • 1 cucharadita de bicarbonato y
  • 1 pizca de sal


PREPARACIÓN

Pelamos y rallamos el calabacín. En un bol aparte mezclamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la canela tamizados y reservaremos. Batimos los huevos con ambos azucares hasta que blanqueen. Añadimos a los huevos la mantequilla derretida, el 1/2 vaso de leche, el bicarbonato y la sal y mezclar bien hasta que todo este bien mezclado. Incorporamos la mezcla de harina, cacao, levadura y canela, junto con el calabacín rallado mezclando todo muy bien. Es el momento de añadir la almendra.
Lo echamos todo en un molde engrasado con mantequilla y harina y lo introducimos en el horno durante unos 45 minutos, horno  que habremos precalentado a 180ª.

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