bizcocho de miel

INGREDIENTES


(para 6 personas)


  • 9 huevos
  • 200 gr de azúcar,
  • 1tacita de miel,
  • 1 tacita de aceite, yo le hecho siempre de oliva,
  • 1 cucharada de canela en polvo,
  • la cáscara rallada de 1 limón, 
  • 250 gr de harina
  • 1  cucharada de margarina y
  • azúcar glas

PREPARACIÓN

Separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con el azúcar en un cuenco amplio hasta que aumenten un poco de volumen. Añadimos el aceite, la miel y la ralladura de limón. mezclamos todo muy bien. Después batimos las claras a punto de nieve, y mezclamos los dos preparados muy bien. mezclamos ahora la harina con la canela y lo añadimos a la masa anterior. 
Engrasamos un molde redondo con un poco de margarina, y echamos dentro la masa. Cocemos a media potencia (160º), durante 30 minutos o hasta que este cocido. Nosotras lo hemos tenido un poco más, hasta que hemos pinchado y ha salido casi limpio el cuchillo.
Cuando este frio lo desmoldaremos y le echaremos azúcar glas para adornarlo.