TARTA FONDANT DE LUNARES

Para el bizcocho que lo hice de chocolate.


INGREDIENTES:

  • 160 gr. de harina de trigo
  • 2 cucharas de levadura royal
  • 40 gr de chocolate desgrasado sin azúcar yo utilice del valor
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla sin sal 
  • 4 huevos a temperatura ambiente 
PREPARACIÓN:
  • Primero batimos la mantequilla con la azúcar hasta que blanquee.
  • luego añadirle uno a uno los huevos  pero cuando le prongamos el primer huevo tiene que mezclarse bien hasta ponerle el siguiente y así hasta que quede todo mezclado.
  • Tamizar la harina junto con la levadura y el chocolate y añadirle a la mezcla anterior
  • Engrasar el molde y ponerlo al horno a 180 º unos 18 a 20 minutos.
  • sacarlo y dejar enfriar. 

PARA EL ALMÍBAR: 

  • Utilice el almibar de los duraznos al jugo.
PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA: 
  • 150 gr. de mantequilla sin sal 
  • 150 gr. de azúcar glas tamizada 
  • 2 cucharas de leche 
  • 1/2 cuchara de aroma de durazno
  • trocitos cortados de durazno para mezclarlo con la crema.
PREPARACIÓN:
  • Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede blanquita y para que no sepa a mantequilla, añadirle la leche, luego el aroma de durazno y lista la crema 
  • Cuando se vaya a rellenar la tarta encima de la crema se ponen los trocitos de durazno, ojo no mezclarlo a la crema.
PARA LA DECORACIÓN:
  • fondant blanco para forrarla y  negro y amarillo patito para los lunares
  • un cortador redondo para hacer los lunares 
 Partir en tres partes el bizcocho, en la primera parte pincharlo con un palito para que absorba el almíbar 
rellenarla con la crema y el durazno las otras dos partes y por fuera, una vez este puesta la crema meterla a la nevera , luego sacarla para forrarla y adornarla con el fondant.

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