EMPANADAS FRITAS

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de harina 
  • 8 yemas
  • 1 taza de mantequilla 
  • 1 taza de azúcar 
  • 1/2 cucharilla de sal 
  • leche para formar la masa
  • 1/ kilo de Queso rallado al gusto de cada uno, yo uso el de vaca pero lo he hecho con el queso de cabra y sale genial de todas maneras
PREPARACIÓN:
  • En una vol poner la harina, el azúcar , la sal , luego la mantequilla junto con las yemas e ir añadiendo la leche hasta tener una masa suave y reservar.
  • Luego hacemos bolitas con las manos o hacer un rollo la masa para cortar en pedacitos.
  • Estiramos las bolitas con el rodillo y que quede no muy delgada ni muy gruesa, en medio se pone un poco de queso, la cerramos  y hacemos el borde o nos ayudamos con el tenedor para cerrarlas pero aconsejo que se haga el repulgue o borde como se ve en la foto porque corremos el riesgo de que al freír se abran si????
  • Cuando terminemos las freímos y dejamos enfriar y listas para comer
Opcional se puede agregar cebolla cortada en cuadritos muy finitos y mezclarlos con el queso rallado, quedan de rechupete jejejejej!!!
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