Profil professionnel 

Cette unité d'enseignement complète la formation de commis de cuisine.

Le commis de cuisine exécute des tâches préalables à la préparation de mets et réalise, en particulier ou en équipe, des préparations (chaudes, froides ou desserts) sous les ordres du responsable (chef de partie ou cuisinier).

Consultez le dossier pédagogique de l'unité d'enseignement.

Débouchés   

Les débouchés de la formation des métiers de l'alimentation sont très nombreux et variés selon les diplômes obtenus. Cela va du simple commis, cuisinier, jusqu'au directeur d'un restaurant. Le métier de la restauration peut s'exercer dans divers secteurs comme la restauration rapide, traditionnelle ou collective.

Cette unité d'enseignement organisée en 10 semaines vise à permettre à l'étudiant de préparer, servir et vendre différents sandwichs en tenant compte des règles d'hygiène en vigueur.

Conditions d'admission 

Pour vous inscrire à cette unité d'enseignement, vous devez être en possession d'un Certificat d'Etudes de Base ou vous soumettre à un test d'admission. 

Pour de plus amples informations consultez les capacités préalables requises.

Droits d'inscription 

Pour vous inscrire, vous devez vous acquitter du montant des droits d'inscription exigés par la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Sont dispensés du paiement :

• les demandeurs d'emploi indemnisés (présentation de votre JOBPass)

• les bénéficiaires du revenu d'intégration sociale (attestation d'exonération de votre CPAS)

• les personnes en situation de handicap qui fournissent un document probant, c'est-à-dire toute preuve ou attestation délivrée par une administration publique compétente ou toute décision judiciaire reconnaissant un handicap, une invalidité, une maladie professionnelle, un accident de travail ou de droit commun ayant entraîné une incapacité permanente

Organisation de la formation

• Petite restauration "sandwicherie"

• Pratique professionnelle : petite restauration "sandwicherie"

Titre délivré

Attestation de réussite "Petite restauration Sandwicherie" reconnue par la Fédération Wallonie-Bruxelles

Horaire 

Petite restauration "Sandwicherie"