Cake à la Banane

Cake à la banane
De Dorie Greenspan adapté par Eat My Cake Now

150g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce

200g (1 1/4 tasses) de sucre
2 oeufs
3 bananes mûres écrasées
15 ml (1 cuil. à table) de vanille
240 g (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte
sel une pincée
180 ml (2/3 tasse) de babeurre

Préchauffé le four à 350F (180).
Beurrer généreusement un moule à “bunt cake”.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.
Battre le beurre en crème.
Ajouter le sucre, et brasser 2 minutes.
Ajouter les oeufs un à la fois.
Mettre les bananes et la vanille.
Bien mélanger.
Incorporer le mélange de farine en alternant avec le babeurre.
Verser dans votre moule.
Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler.
Saupoudrer de sucre glace ou ajouter le glaçage de votre choix.

Bon Appétit!