Bouchées de Brownie au Café


Pour les brownies:
zestes d’une moitié d’orange
5 ml (1 cuil. à thé) de sucre

5 ml (1 cuil. à thé) de café espresso instantané
125g (1/2 tasse) de beurre
60 g (1/4 tasse) de chocolat
100g (1/3 tasse) de cassonade
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
5 ml (1 cuil. à thé) de vanille
1 oeuf

 30 g (1/4 tasse) de farine tout usage

Pour le glaçage:
100g (1/3 tasse) de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer des moules à mini-muffins.
Si vous utilisez les zestes d’oranges, frotter le sucre avec les zestes. Réserver.
Dans un bain-marie, fondre le beurre, le chocolat, le café espresso et le sel.
Lorsque c’est bien fondu, ajouter le sucre, la vanille et l’oeuf (si vous utilisez les zestes d’orange, c’est le moment de les incorporer).
Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Déposer 15 ml (moi plutôt 30 ml - 2 cuil. à table), de mélange dans les moules.
Cuire au four environ 15 à 20 minutes.
Ne pas trop cuire!
Déposer la plaque sur une grille pour refroidir 5 minutes,, puis démouler.
Au micro-ondes, chauffer doucement le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Tremper les brownies dans le chocolat et refroidir.
Mettre au réfrigérateur au besoin.
Pour 6 gourmands.

Bon Appétit!