Le Sucré‎ > ‎

Brownies Épicés de chez Juliette et Chocolat

Via Juliette et Chocolat adapté par Isabelle

180g (3/4 tasse)de beurre
150 g (5 -6 oz) de chocolat à 70%
5ml (1 cuil. à thé) de cannelle
2,5ml (1/2 cuil. à thé) de muscade
2,5ml (1/2 cuil. à thé) de piment de cayenne
1ml (1/4 cuil. à thé) de poivre noir
110 g (1/2 tasse) de farine tout usage
60g (1/4 tasse) de cacao
5ml (1 cuil. à thé) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 cuil. à thé) de sel
200g (1 tasse) de sucre
2 oeufs
15ml (1 cuil. à table) de vanille
125 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat

Fondre le beurre, le chocolat ainsi que toutes les épices dans un bain-marie.
Laisser refroidir 10 minutes.
Ajouter le sucre, les oeufs un à la fois et la vanille.
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le cacao au mélange de chocolat en ne brassant pas trop.
Saupoudrer les grains de chocolat sur le dessus.
Cuire au four préchauffer à 350˚F environ 18 à 25 minutes.
Ne pas trop cuire les brownies.

Sauce au Chocolat Épicé

1 boîte de lait condensé sucré
5 ml (1 cuil. à thé) de cannelle
2 ml (1/2 cuil. à thé) de muscade
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de piment de cayenne moulu
sel une pincée
20 g (2 cuil. à table) chocolat à 70%

Déposer dans un bol.
Chauffer au bain-marie doucement ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Bon Appétit!