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Salade d'Inspiration Thaïlandaise au Boeuf et Haricot


Vinaigrette:
sauce soya 60 ml (1/4 tasse)
vinaigre de riz 45 ml (3 cuil. à table)
huile de sésame 30 ml (2 cuil. à thé)
sambal oelek  quantité au goût - moi: 10 ml (2 cuil. à thé) - facultatif -

steak de boeuf (votre coupe préférée) 4 de 100g -120 g
haricots verts 454 g
poivron rouge en lanières 1
poivron orange en lanières 1
graines de sésame grillés 30 ml

Chauffer votre barbecue à chaleur moyenne.
Cuire les steaks selon la cuisson que vous désirez.
Réserver.
Dans une casserole, verser de l’eau et l’amener à ébullition.
Cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient “al dente”.
Les plonger dans un bol rempli d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Égoutter les haricots et réserver.
Couper votre steak en lanières.
Dans un bol à salade, verser tous les ingrédients de la vinaigrette.
Bien mélanger.
Ajouter le boeuf en lanières, les haricots verts, les poivrons de couleurs et les graines de sésame.
Mélanger et servir.
Pour 4 à 6 gourmands.

Bon Appétit!