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Chana Masala

Via Smitten Kitchen - adapté par Isabelle

15 ml (1 cuil. à table) d’huile d’olive
2 oignons en morceaux

2 gousses d’ail pressées

15 ml (1 cuil. à table) de gingembre frais râpé

5 ml (1 cuil. à thé) de coriandre moulue

10 ml (2 cuil. à thé) de cumin moulu

2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de piment de cayenne moulu

7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de curcuma

10 ml (2 cuil. à thé) de paprika

796 ml (3 tasses) de tomates en morceaux

250 ml (1 tasse) d’eau
(4 tasses) de pois chiches, cuits et rincés (2 boîtes )
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
le jus d’un demi citron

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile.
Sauter les oignons, le gingembre et l’ail environ 5 minutes.
Ajouter la coriandre, le cumin, le piment de cayenne, le curcuma et le paprika.
Bien mélanger et incorporer les tomates et l’eau.
Mijoter 5 minutes.
Ajouter les pois chiches et laisser mijoter à feu doux à découvert environ 15 minutes.
Ajouter le sel et le jus de citron et servir.
Pour 4 à 6 personnes (chez moi: 8 portions avec un accompagnent de légumes).

Bon Appétit!