Bizcocho de Tarta Sacher

Ingredientes: 

- 130 g de mantequilla sin sal

- 200 g de azúcar

- 6 huevos

- una cucharadita de esencia de vainilla

- 130 g de chocolate negro

- 130 g de harina

- 1 sobre de levadura Royal

 

Preparación: 

1) Precalentar el horno a 180ºC. 

2) Ponemos la mantequilla y el chocolate en un recipiente apto para microondas y derretimos. Aquí tenéis que estar muy atentas para que el chocolate no se os queme. 

3) A continuación añadimos las yemas y batimos rápidamente para evitar que cuajen. 

4) Agregamos la esencia de vainilla, mezclamos y dejamos descansar. 

5) Por otro lado, montamos las claras con el azúcar hasta que queden espumosas, pero sin llegar a punto de nieve, y les agregamos poco a poco la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

6)  A continuación, incorporamos la harina junto con la levadura, las cuales habremos tamizado anteriormente. 

7) Por último, horneamos a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

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