TRUFAS CREMOSITAS

Ingredientes:
Para las trufas

  • 300 g. de chocolate fondant. 
  • 200ml. de nata líquida light. 
  • 1 C.S. de margarina de soja. 
  • 1 C.C. de esencia de vainilla. 
  • 1 chorreoncito de brandy. 

Para la decoración 

  • Coco rayado. 
  • Cacao en polvo desgrasado. 
  • Virutas de chocolate. 
  • Almendra crocanti. 
Receta apta para alérgicos al huevo y alérgicos la lactosa.


Elaboración:
Empezaremos hirviendo la nata. Luego la dejaremos templar.

Posteriormente derretiremos el chocolate junto con la cucharada de margarina al baño maría. Cuando obtengamos una mezcla homogénea le añadiremos la nata líquida que habíamos reservado anteriormente. Lo removeremos bien hasta que quede bien unido, y luego le añadiremos la esencia de vainilla y el brandy. 


Lo mezclaremos bien y seguidamente verteremos el preparado en un plato o fuente para dejar que se enfríe y repose. Lo ideal, es dejarlo a temperatura ambiente durante 24 horas aproximadamente, pero si no tenéis paciencia o necesitáis ahorrar tiempo, podéis meter el preparado en la nevera por unas horas.


Una vez reposado el preparado para trufas, con una cuchara iremos cogiendo trozos y redondeándolos con las manos.


Luego con ayuda de dos cucharitas pasaremos las bolas por la decoración deseada, hasta que queden completamente cubiertas.


Y ya tendremos nuestras trufas listas para servir!



Sugerencias:
Es aconsejable que las trufas estén bien fresquitas antes de servirlas, a menos que os gusten muy blanditas. De cualquier modo, están deliciosas pues te dejan una cremosidad en la boca espectacular. 

En el momento de hacer las bolitas, podéis mojaros las manos con unas gotas de agua, para que os sean más fácil de manejar. Pero eso si hay que ser algo rápidos en elaborarlas, pues el chocolate se funde fácil.

Lo más sencillo es hacer todas las bolas a la vez, y luego con las manos limpias y con la ayuda de varias cucharitas, decorarlas. Os resultará mucho más práctico y limpio.



Bianca/.