MONA DE PASCUA DE NATA Y CHOCOLATE


Ingredientes:

Para el bizcocho

  • 60 g. de harina de trigo integral.
  • 50 g. de harina de centeno integral.
  • 50 g. de harina de maíz fina.
  • 6 huevos. 
  • 80 g. de fructosa.
  • 30 g. de margarina light.
  • 1 C.P. de aroma de vainilla líquida.

Para el relleno y cobertura.

  • 125 g. de chocolate negro desgrasado.
  • 1 C.S. de margarina light.
  • Fideos de chocolate.
  • 200 g. de nata para montar light.
  • 1 o 2 C.S. de fructosa.
  • 1 conejito de chocolate y 1 huevo.


Elaboración:

En primer lugar fundiremos la margarina en un cazo y la reservaremos para luego.

En un cuenco pondremos los huevos con la fructosa y los batiremos hasta que la mezcla sea suave y espumosa.


Seguidamente incorporaremos la margarina fundida poco a poco, moviéndolo con cuidado con una varilla manual. A continuación pondremos la vainilla líquida.


Mezclaremos las harinas junto con la levadura. Luego las incorporaremos a la mezcla de huevo removiendo con la varilla manual. Una vez listo el preparado, lo pondremos en un molde previamente engrasado de margarina y harina.


Lo meteremos  en el horno, precalentado a 190 grados durante 30 o 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie se haya dorado. Desmoldaremos la base sobre una rejilla y la dejaremos enfriar completamente.


Mientras dejamos que se enfríe montaremos la nata con la fructosa. Como hemos hecho en otras ocasiones, con el cuenco y la nata bien fríos.


En una taza pondremos el chocolate con la margarina y la meteremos en el microondas para que se funda.


Después con un cuchillo grande de sierra, cortaremos el bizcocho por la mitad, lo rellenaremos con la nata montada y le pondremos la otra mitad encima. Luego verteremos el chocolate deshecho por encima y con ayuda de una espátula lo esparciremos hasta cubrirlo.


Por último le pondremos las figuritas de chocolate, los fideos, las plumas y un poco de nata por alrededor del pastel. También espolvorearemos fideos de colores.


Una vez lista, la meteremos en el frigorífico durante una hora.



Sugerencias:

La nata de alrededor del pastel, la podéis poner con una manga pastelera. 

Si lo preferís en vez de ponerla alrededor, la podéis poner por encima. Como más os guste.


Os aconsejo que la margarina fundida la pongáis poco a poco, para que no se corte.


Esta mona de pascua es para mi hija, cada año me pide que le haga una. Le he puesto un conejo de chocolate con leche para variar, pero es mucho más sano si se lo ponéis de chocolate negro.


Otro consejo que os doy, es que la nata y el cuenco, hay que meterlos en el congelador un cuarto de hora antes de montar la nata. De este modo se montará mejor.


Recordar como en otras ocasiones os he comentado, que la nata light es aquella que tiene un tanto %  de materia grasa. Yo para esta receta he utilizado una nata con un 33%.


El chocolate que siempre sea a partir de un 70% cacao, que es lo que sería desgrasado.


Belén