Xuxos (Pepitos) exprés de crema pastelera

Ingredientes:

1 paquete de panecillos de leche
2 huevos grandes
Crema pastelera
Aceite para freír
Azúcar para rebozar

Preparamos la crema pastelera en el microondas siguiendo esta receta y la dejamos entibiar lo suficiente para poder utilizarla sin quemarnos.

Cortamos los panecillos a la mitad y los rellenamos con la crema.

Ponemos a calentar el aceite y batimos los huevos.

Rebozamos los panes en el huevo y los vamos friendo a fuego suave hasta que los veamos algo más doraditos (la primera tanda se me quedó un poco más oscura que la segunda, ¿será que eran de distinta marca?)

Los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y los rebozamos en azúcar.


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