Chruscikies-Galletas fritas polacas

Estos son los ingredientes que llevan:

6 yemas de huevo

300 grs. de harina simple de trigo

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de queso crema para untar

2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 cucharada de ron

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Además:

Harina para espolvorear y amasar.

Aceite suficiente para freír

Azúcar glas para espolvorear.

En un bol ponemos la harina y el azúcar y las mezclamos.

Hacemos un hueco en el centro y añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo hasta tener una bola de masa.

La volcamos sobre una superficie espolvoreada de harina y amasamos unos minutos hasta que tengamos una masa algo elástica.

Estiramos con un rodillo hasta dejarla muy fina y cortamos tiras de 2 x 10 cm. aproximadamente.

Hacemos un corte en el centro de cada tira en forma de ojal y pasamos uno de los extremos por él para darle la forma tradicional del chrusciki.

Calentamos el aceite en una olla profunda y freímos poco a poco nuestras galletas.

Al sacarlas las colocamos sobre papel absorbente para eliminar restos de aceite y espolvoreamos con abundante azúcar glas.

Comments