Buñuelos de anís y limón

Ingredientes que vamos a necesitar:

3 huevos grandes
1/2 taza de azúcar (150 grs.)
1 cucharada de anís estrellado
2 tazas de harina (400 grs.)
1/2 sobre de levadura
Ralladura de un limón
1/4 taza de leche (75 ml.)
Aceite para freír
Azúcar glas para espolvorear

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. 

Majamos un poco el anís en un mortero y lo añadimos con el resto de ingredientes a los huevos.

Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y lo dejamos reposar media hora. Debe quedar una masa bastante espesa.

Pasado este tiempo iremos friendo en aceite bien caliente cucharadas de la masa. Es recomendable utilizar una sartén honda o un caldero de doble fondo con abundante aceite ya que crecen bastante y según van hinchándose se van dando ellos solos la vuelta.

Cuando veamos que están listos los sacamos y ponemos a escurrir sobre papel absorbente.

Por último los espolvoreamos con azúcar glas.

Comments