Un seul but : du beau raisin

Enracinées sur les pentes sud d'un coteau, entre 185 et 225 m d’altitude, nos vignes contemplent les Pyrénées. Les sols argilo-limoneux sont composés de gravettes, de sables grossiers et de graviers. Par endroit des veines de gros galets glaciaires, drainent les sol et emmagasinent la chaleur nécessaire à l'élaboration des moelleux.

Agées de 20 ans en moyenne, nos vignes sont de cépages Petit Manseng (75%) et Gros Manseng (25%). Implantés depuis plusieurs siècles, ces cépages endémiques sont adaptés à notre micro-climat. Pré-montagnard sous influence océanique modérée, sa pluviométrie est régulière et son amplitude thermique annuelle faible. Le foehn, vent chaud d’Espagne, souffle en fin d'été et amplifie le passerillage sur pieds. L'eau contenue dans les grains s'évapore et les jus se concentrent.

La taille est courte pour limiter les rendements sans pratiquer de vendange en vert. Cette pratique favorise la santé de la plante et la qualité du raisin.





Les écimages sont peu à peu abandonnés au profit d'un tressage moins traumatisant pour la plante.
Le travail du sol a été ré-introduit de façon raisonnée pour favoriser l'installation d'un éco système auto suffisant qui ne dépende pas d'apports réguliers de fertilisants.

Certifiés en Agriculture Biologique (FR-BIO-16), nous n'utilisons pas de désherbant et abaissons au minimum nos intrants (même bio) de lutte contre les maladies. Huiles essentielles et tisanes nous aident à renforcer les protections naturelles de la plante. L'expérience aidant, une attention particulière est apportée aux équilibres énergétiques du couple sol-plante.

A la main, en famille et entre amis, et surtout dans la bonne humeur, les vendanges se font uniquement sous le soleil, par tries successives de mi-octobre jusqu’à mi-décembre pour les vendanges tardives.
Selon les millésimes et les parcelles, les rendements se situent entre 12 et 25 hl/ha.