Secagem e armazenagem de grãos e sementes

Mistura ar-vapor de água. Psicrometria. Umidade de grãos e sementes. Umidade de equilíbrio e equações. Importância e princípios da secagem de grãos e sementes. Sistemas de Secagem e secadores. Teoria e simulação da secagem. Alterações da qualidade na secagem. Princípios sobre armazenagem de grãos e sementes. Sistema de termometria e aeração. Estrutura de armazenagem: rede; classificação de armazéns e silos. Controle de pragas em grãos e sementes armazenados.

            1.       Mistura ar-vapor de água:

                        Composição do ar atmosférico;

                        Propriedades relacionadas à temperatura;

                        Propriedades relacionadas à massa de vapor d'água;

                        Propriedades relacionadas ao volume ocupado e energia;

                        Métodos de medição.

2.      Psicrometria:

                        Determinação analítica das propriedades do ar atmosférico;

                        Uso de tabelas e gráficos psicrométricos para  determinação das

                        propriedades do ar atmosférico;

                        Operações que modificam o ar;

                        Misturas de fluxos de ar.

3.      Umidade de grãos e sementes:

                        Água presente em grãos e sementes;

                        Conteúdo de umidade;

                        Métodos de determinação de umidade;

                        Fontes de erros nas determinações;

                        Aferição e calibração de determinadores de umidade.

4.      Umidade de equilíbrio e equações:

                        Conceito;

                        Isotermas de equilíbrio;

                        Dessorção adsorção;

                        Determinação da umidade de equilíbrio;

                        Equações.

5.      Importância e princípios da secagem de grãos e sementes:

                        Definição e importância;

                        Princípios gerais de secagem;

                        Movimentação de água em grãos e sementes;

6.      Sistemas de Secagem e secadores:

                        Sistemas de secagem;

                        Operação e monitoramento da secagem;

                        Classificação dos secadores;

                        Seca-aeração;

                        Análise do consumo energético.

7.      Teoria e simulação da secagem:

                        Balanço de energia;

                        Modelos de simulação de secagem;

                        Validação dos modelos.

8.      Alterações da qualidade na secagem:

                        Constituição química e propriedades físicas dos grãos;

                        Amostragem e características dos grãos armazenados;

                        Efeito da temperatura e do tempo de secagem.

9.      Princípios sobre armazenagem de grãos e sementes:

                        Características dos grãos armazenados;

                        Processos respiratórios e deterioração dos grãos;

                        Fatores que afetam a respiração.

10.  Sistema de termometria e aeração:

                        Introdução;

                        Objetivos da aeração;

                        Sistema de aeração;

                        Operação do sistema de aeração;

                        Sucção ou insuflação do ar;

                        Sistema de termometria.

11.  Estrutura de armazenagem: rede; classificação de armazéns e silos:

                        Breve Histórico;

                        Rede Armazenadora de Grãos;

                        Métodos de Armazenamento;

                        Armazenamento nas Pequenas Propriedades Rurais;

                        Armazenamento com Atmosfera Modificada ou Controlada;

                        Armazenamento Convencional;

                        Armazenamento a Granel;

                        Silos Verticais;

                        Silos Horizontais;

12.  Controle de pragas em grãos e sementes armazenados:

                        Principais fatores de deterioração;

                        Deterioração dos grãos por microorganismos;

                        Insetos de grãos armazenados;

                        Ácaros, roedores e pássaros;

                        Controle de insetos.

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