Bizcocho de Zanahorias

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Ingredientes:


2 1/8  tz harina leudante (cernida)

1 cdta nuez moscada molida

2 cdtas canela molida

1 cda. extracto de vainilla

4 huevos

1 1/2 tz aceite de canola

1 tz azúcar morena

1 tz azúcar blanca

2 tz zanahorias rayadas

1/2 tz nueces picadas

1/2 tz pasas


Procedimiento:

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Precaliente el horno a 350 F.

Coloque el azúcar blanca y morena junto con los huevos en un recipiente. 

Bata estos ingredientes  hasta que la mezcla cambie a un color  claro.

Agregue el extracto de vainilla y el aceite, mezcle bien.

En un recipiente aparte mezcla la harina leudante, canela molida y  nuez moscada molida.

Agregue  las nueces y las pasas a la mezcla de la harina.

Incorpore los ingredientes secos a los ingredientes líquidos poco a poco con una cuchara.

Finalmente agrega las Zanahorias rayadas.

Coloque la mezcla en un molde engrasado con PAM happy Baking y papel de hornear en el fondo. Hornee a 350 F por 40-45 minutos aproximadamente.


"Butter Cream" de Queso Crema

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Ingredientes:


8 oz Queso Crema (a temperatura ambiente)

8 oz Mantequilla, (2 barras) (a temperatura ambiente)

3 tz Azúcar en Polvo (10x ó Azúcar Impalpable)

1 cda. Extracto de Vainilla


Procedimiento:

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Suaviza el Queso Crema y la Mantequilla con la batidora.

Agregue el extracto de vainilla. 

Incorpore poco a poco el Azúcar 10x hasta tener una consistencia cremosa.

Decore el Bizcocho de Zanahorias.


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