Хронология кулинарии в Европе

В 62 г. н. э. - в Древнем Риме для императора Нерона впервые было изготовлено мороженое из льда и соков. В 600-е г. н. э. в Китае к этим составляющим начали добавлять молоко.

Мороженое, в современном виде, было изготовлено в 1769 году во Франции. А вафельные стаканчики для него появились в 1904 году в США. 

Примерно 10 тыс. лет до н. э. в рационе человека появились пиво и хлеб. 

Пиво в бутылки разлили в 1568 году. 

Примерно 6 тыс. лет до н. э. - появление творога и сыра. 

Примерно 3 тыс. лет до н. э. люди научились варить суп. 

В 2737 году до н. э. отмечено употребление чая. 

В 1500 году до н. э. начато употребление шоколада. Плитка шоколада появилась лишь в 1849 году, а молочный шоколад - в 1875. 

Примерно в 1200 г. до н. э. впервые изготовлены конфеты. Конфеты, в современном понимании этого слова, появились в ХIХ веке. 

Примерно в 1000 г. до н. э. были впервые засолены огурцы. 

Примерно в 500 г. до н. э. приготовлена первая колбаса. 

В 490 г. до н. э. изготовлены первые макароны. Первый кулинарный рецепт макарон с сыром записан в 1367 году. В 1819 году изобретены спагетти. 

В IV веке до н. э. записан первый дошедший до нас рецепт салата (салат из белых бобов). 

В 200 г. до н. э. впервые начата культивация картофеля и спаржи. 

55 г. до н. э. - впервые приготовлены горчица и рисовый пудинг. 

I век н. э. - мировая кулинария обогащается пирогами, пиццами и тостами. 

Современные пиццы появились в 1879 году. 

II век н. э. - впервые приготовлены суши (японское блюдо из риса и морепродуктов). 

VII век - создан рецепт знаменитой корейской квашеной капусты ким-чи. 

XIII век - гамбургеры и вафли. 

XV век - блины. 

1411 год - создана рецептура изготовления прославленного сыра Рокфор. В 1554 году открыт рецепт сыра Камамбер. 

1484 год - изобретены «хот-доги»hot dogs - булочки с сосиской, ставшие национальным блюдом американцев. На момент открытия «хот-догов» Америка еще не была открыта. После плаваний Колумба в Европе оказались помидоры (1544) и картофель (1553). 

1495 год - мармелад. 

1610 год - бублики. 

1621 год - воздушная кукуруза (попкорн). Широкое распространение этого блюда началось лишь в начале ХХ века, когда появились кинотеатры. 

1680-е годы - жареный картофель по-французски. Ныне это блюдо в обязательном порядке входит в меню всех ресторанов фаст-фуд. 

ХVII век - кетчуп (малоизвестно, что его изобрели в Китае, и название этого продукта - китайское). Компания Heinz первой в мире начала производить кетчуп а 1876 году. 

1739 год - крекеры. 

1756 год - майонез. 

1795 год - консервная банка. Знаменитая фраза Хлестакова «Суп в кастрюльке прибыл из Парижа...» именно о ней. 

1798 год - лимонад (то есть газированный безалкогольный напиток). В 1835 году лимонад начали разливать в бутылки. В 1885 году создан рецепт лимонада Dr. Pepper, в 1886 году - Coca-Cola, в 1898 году - Pepsi-Cola. 

1830 год - изобретен «король супов» - марсельский рыбный суп буайбесс. 

1845 год - желе. 

1848 год - изобретение жевательной резинки, в современном понимании этого слова. Многие народы мира жевали листья растений, смолу и т.д. В 1871 году была изобретена машина для изготовления жвачки. 

1853 год - картофельные чипсы. 

1870 год - маргарин. 

1871 год - записан рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов). 

1879 год - сахарин. 

1924 год - замороженные продукты. Появление индустрии полуфабрикатов. 
Comments