Молекулярная гастрономия

Каждый человек немного гурман. И каждый повар хотя бы отчасти старается превратить свою работу в искусство.

Подробнее...


Сливочное или растительное?

За последнее время о вреде сливочного масла не писал только ленивый. Против него ополчились диетологи: оно-де содержит много холестерина, который способствует образованию бляшек в сосудах. Что здесь правда, а что ложь? Правда, как это часто бывает, горькая – настоящего сливочного масла в России практически нет.

Подробнее...



Функциональное питание

В последние годы окончательно сформировалось новое направление науки о питании – концепция функционального питания или концепция функциональной пищи, которая включает разработку теоретических основ, производства, реализации и потребления функциональных продуктов.

Подробнее...



Интеллект и питание



То, что состояние нашего интеллекта напрямую связано с питанием, достаточно очевидно.
Тем, кто еще сомневается в этом, будет полезно прочесть доклад профессора Луизы Дай из Университета Лидс, Англия (Prof Louise Dye, University of Leeds, UK), который опубликован в американском журнале «Клиническое питание».
Вместе с группой коллег она в течение нескольких лет оценивала различные варианты пищевых рационов, функционального питания и отдельных пищевых ингредиентов на деятельность мозга, настроение, ощущение сытости и т.д.

Подробнее…

Новые документы

  • VITAFOODS INTERNATIONAL 2011 Посетители выставки могут ознакомиться с различными предложениями поставщиков и производителей в различных сфер индустрии. Участники выставки приезжают на нее со всего мира. Также в рамках выставки организована программа сопутствующих мероприятий ...
    Отправлено 20 апр. 2011 г., 1:13 пользователем Анна Межберг
  • World Food Moscow Международная продовольственная выставка World Food Moscow  - это уникальная выставка продуктов питания и напитков со сложившимися репутацией и традициями. Начиная с 1992 г. выставка World Food Moscow ежегодно проходит в Москве ...
    Отправлено 12 мар. 2011 г., 6:10 пользователем Анна Межберг
  • Инновации в индустрии питания Бизнес-форум "Инновации в индустрии питания"14 марта 2011 Россия • Москва • МВЦ "Крокус Экспо" 14 марта 2011 г. в рамках Московской международной выставки продуктов, напитков, упаковки и оборудования для индустрии ...
    Отправлено 12 мар. 2011 г., 6:06 пользователем Анна Межберг
  • Функциональные продукты питания В рамках Конгресса диетологов состоялся Симпозиум «Современные функциональные продукты питания (ФПП) и их применение в программах коррекции массы тела». Была изложена концепция высокобелковых диет, приведены результатах клинических исследований, подтверждающих роль ...
    Отправлено 14 дек. 2010 г., 4:22 пользователем Анна Межберг
Показать сообщения: 1 - 4 из 8. Дополнительно »

Программы

  • Обучение для врачей Циклы диетологии для врачей проводятся на базе ФГУ «Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития России» по программам дополнительного профессионального образования (профессиональной переподготовки и повышения квалификации).Объем цикла - 72часа ...
    Отправлено 1 июн. 2011 г., 22:19 пользователем Анна Межберг
  • Докторантура Высшим этапом подготовки высококвалифицированных специалистов является обучение по докторским программам, ориентированное на четко специализированное обучение и самостоятельное научное исследование. В докторантуру принимаются лица, имеющие, как правило, степень магистра, хотя в ...
    Отправлено 1 авг. 2010 г., 6:56 пользователем Анна Межберг
  • Вводный курс Вводный курс по диетологии ставит своей задачей знакомство с физиологическими процессами, происходящими в организме, а также с рядом важных показателей: калорийностью пищи, ее химическим составом и кратностью питания. Вводный цикл ...
    Отправлено 1 июн. 2011 г., 21:42 пользователем Анна Межберг
  • Программа бакалавриата Bachelors degree является первой профессиональной степенью (после окончания базового цикла). Экзаменационная работа бакалавриата показывает, владеет ли студент основами диетологии, видит ли взаимосвязь отдельных ее подразделов и овладел ли он методическими ...
    Отправлено 31 июл. 2010 г., 7:03 пользователем Анна Межберг
Показать сообщения: 1 - 4 из 5. Дополнительно »