Nilai Kandungan Nutrient Dalam

Daging Arnab berbanding daging lain


 

Daging arnab yang lebih dikenali sebagai daging putih dan telah diketahui umum adalah merupakan daging rendah lemak dan amat sesuai untuk dijadikan sebagai sajian seisi keluarga. Namun begitu, daging ini amat sukar diperolehi dipasaran tempatan. Kalau ada pun agak terhad dengan harga yang amat tinggi. Ini tidak dapat dielak kerana permintaan mengatasi pengeluaran.

 

Berikut adalah perbandingan kadar nutient dalam daging arnab berbanding dengan daging lain dipasaran

 

Daging

Protein(%)

Lemak(%)

Kalori (per oz.)

Kolestrol (mg per oz.)

Arnab1

22.8

6.3

44

55

Lembu2

29.9

10.1

61

73

Ikan Keli3

22.3

5.9

40

20

Ayam4

28.9

7.4

54

80

Kambing5

28.1

9.5

58

78

Babi6

27.7

14.8

60

72

Ayam Belanda4

28.9

4.9

48

65

 

http://www.staroftexas.org/livestock_show/documents/Rabbit_Study_Guide_2.pdf

 

Sumber: USDA.

1Wisconsin Meat Facts and Analysis, Fact Sheet ME 87-3, USDA Handbook

8-17, 1989. (whole carcass)

2USDA Handbook 8-13 Reo., 1989. (composite sample)

3NutriFacts Seafood. (whole)

4USDA Handbook 8-5, 1979. (composite sample)

5USDA Handbook 8-10, 1991. (composite sample)

6USDA Handbook 8-17, 1989. (composite sample)