PASTA Y PIZZA‎ > ‎

Macarrones con Chorizo

INGREDIENTES

    • 250 gr de Macarrones
    • 400 gr de Tomate Natural Triturado
    • 1 y ½ Chorizo de Jabugo
    • 100 gr de Queso de Oveja Curado
    • ½ Cebolla
    • 1 Cayena
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Agua
    • Sal y Azúcar

ELABORACIÓN

    • En una cacerola, poner unas 4 c/s de AOVE y la cayena.
    • Picar finamente la cebolla y añadirla a la cacerola.
    • Picar el chorizo en cuadraditos, y añadirlos a la cebolla cuando esté un poco sofrita.
    • Remover y dejar que se cocine a fuego suave unos 2 minutos, para que suelte la grasa.
    • Añadir el tomate y remover.
    • Añadir una cucharadita pequeña de azúcar para corregir la acidez del tomate, y sazonar.
    • Cocinar a fuego suave, unos 15 minutos hasta que el tomate esté bien frito.
    • En una olla poner agua a hervir con un poco de sal, para cocer la pasta.
    • Cuando rompa el hervor, añadir la pasta y remover, cocer unos 8 minutos, o el tiempo recomendado según el fabricante, para el tipo de pasta que utilicéis.
    • Una vez cocida la pasta, escurrir y mezclar con la salsa.
    • Servir con un poco de queso rallado por encima.
    • Y listo para disfrutar; hoy acompañamos el plato con una ensalada de hojas tiernas con zanahoria y tomate rallado.
by Concha Cabello