Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Medalhinhas agridoces

 

Ingredientes:

 

600g de lombinhos de porco

1\2 copo de molho de soja

1 c  sopa de gengibre em pó

1  c sopa de sherry

sal

pimenta

óleo de sésamo

1 alho francês fatiado (só parte branca)

1\2 casca de laranja fatiada muito fina

1 c sopa de açúcar mascavado

 

Preparação:

 

Corte os lombinhos em fatias não muito finas.

Tempere de sal e pimenta.

Faça uma marinada com o molho de soja, o gengibre e o sherry. Coloque dentro a carne, tape e leve ao frigorífico peno menos durante 30 minutos.

Deite no tacho um pouco óleo de sésamo ou girassol e aloure a carne, e deixe cozer durante 10 minutos.

Junte o alho francês e a casca de laranja, deixe apurar.

Misture o açúcar com um pouco da marinada e junte um pouquinho de água.

Deite este preparado sobre a carne, tape e deixe cozer em lume muito brando, se necessário vá deitando mais um pouco da marinada diluída num pouco de água, a fim de ficar com molho a gosto.

No final pode retirar a carne, e engrossar o molho com uma colher de sopa de farinha.

Sirva a carne coberta com o molho.

 

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