Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Frango assado no sal

 

Ingredientes:

 

1 Frango inteiro

1,5 kg de sal grosso

3 Dentes de alho

1 Limão

½ Chávena de margarina

Ervas frescas a gosto

1 Clara de ovo

 

Preparação:

 

Amassar a margarina com o alho e as ervas picadas.

Separar a pele do frango na zona do peito, e barrar por dentro com a margarina.

Colocar o limão cortado em quartos dentro da cavidade do frango e atar as pernas.

No fundo de um recipiente fundo que vá ao forno colocar parte do sal, em cima coloca-se o frango.

Mistura-se o resto do sal com a clara de ovo e cobre-se o frango de maneira uniforme pressionando bem.

Leva-se a forno quente até formar uma crosta dourada.

Retira-se, deixa-se repousar um pouco e parte-se a crosta de sal para servir.

 

VOLTAR