Tachos de ensaio Doc's
Receita por: Marizé

Tiramisú

 

 

Ingredientes:

 

3 ovos

6 c sopa de açúcar

250g de queijo mascapone

1 pitada de sal

3 dl de café forte

5 c sopa de rum escuro

1 pau de canela

1 vagem de cardamomo verde

200g de palitos de rainha

cacau em pó para polvilhar

 

Preparação:

 

Prepare o café, junte o rum, o pau de canela e a vagem de cardamomo, e deixe em infusão.

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Junte o queijo e envolva bem.

È importante bater bem as gemas para que o creme não fique granuloso devido ao açúcar.

Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal, e incorpore delicadamente no creme de queijo.

Prepare o recipiente onde vai servir o doce, (podem ser individuais).

Vá molhando os palitos no café e disponha no fundo, por cima deite o creme de queijo.

Vá fazendo camadas alternadas, ou pode só colocar os biscoitos ensopados no fundo com o creme por cima.

Guarde no frigorífico.

Antes de servir polvilhe com cacau em pó.