Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Cataplana de atum fresco

 

 

 

Ingredientes:

 

 

500g de batatinhas novas

Sal a gosto

600g de tomate maduro

2 Cebolas

½ Pimento verde

½ Pimento vermelho

Azeite q.b.

1 Folha de louro

1 Malagueta vermelha

400g de atum fresco (lombo cortado em medalhões)

1,5 dl de vinho branco

Orégãos

 

 

Preparação:

 

Coza as batatas no vapor, ou se preferir em água temperada de sal.

Escalde e pele os tomates, retire-lhes as sementes, e corte em pedaços pequenos.

Descasque as cebolas e corte em meias luas.

Corte os pimentos em tiras, retirando as membranas e as sementes.

 

Deite o azeite na cataplana, junte a cebola, a folha de louro e a malagueta. Cozinhe em lume brando até a cebola amolecer.

Disponha por cima as tiras de pimento e o atum, tempere de sal e por cima espalhe o tomate, regue com o vinho, feche a cataplana e deixe cozinhar durante 15 minutos.

 

Abra a cataplana, deite as batatinhas e sacuda, polvilhe com os orégãos, volte a tapar e deixe suar 5 minutos.

 

Retire do lume e sirva.

 

 

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