Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

  

Salada de bulgur com arandos secos

 

Ingredientes:

 

1 Chávena de café de bulgur

½ Chávena de chá de arandos secos

2 c sopa de pinhões

2 c sopa de nozes

1 Cebolinha nova

Sal & pimenta

Sumo de ½ limão

Azeite

 

Preparação:

 

 

Hidratar o bulgur juntamente com os arandos em caldo quente da sua preferência, ou apenas em água, durante pelo menos 4 horas, (se for mais não faz mal).

Escorrer e reservar.

Numa frigideira de fundo espesso e de preferência anti-aderente, torrar ligeiramente os pinhões e as nozes picadas de forma grosseira. Retire do lume e reserve.

Na mesma frigideira, deitar um fio de azeite, quando estiver bem quente, deitar a cebolinha picada e deixar murchar.

Junte o bulgur e os arandos e salteie durante uns minutos, até os sabores incorporarem.

Tempere com um pouco de sal e pimenta preta acabada de moer, e incorpore os frutos secos.

Regue com o sumo de limão, envolva e sirva morno.

 

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