Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Filetes de linguado em papelotes de ervas

 

 

Ingredientes:

 

6 filetes de linguado

mostarda à moda antiga (com grãos) a gosto

1 limão

1 c sopa de funcho

1 c sopa de tomilho

1 c sopa de cerofóleo

1 c sopa de cebolinho

pimenta preta de moinho

sal

azeite q.b.

 

Preparação:

 

Se os filetes forem muito compridos, corte-os ao meio.

Prepare os papelotes, cortando rectângulos de folha de alumínio suficientemente grandes para fechar hermeticamente cada pedaço de peixe.

Pincele cada um dos papelotes com a mostarda.

Pique as ervas finamente.

Disponha os filetes, um em cada papelote. Tempere de sal e pimenta, polvilhe com a mistura de ervas, por cima disponha uma rodela de limão e regue com um pequeno fio de azeite.

Feche o papelote, e leve ao forno (180º) durante 15 a 20 minutos.

Sirva com arroz de ervilhas.

 

VOLTAR