Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Massa de pimentão

 

 

Ingredientes:

 

Pimentos vermelhos

Sal

Azeite

 

Preparação:

 

Crua:

 

Lavam-se os pimentos, enxugam-se em panos e cortam-se em tiras retirando as sementes.

Dentro de uma peneira, cesto ou escorredor de plástico, colocam-se camadas de pimento e bastante sal, os pimentos vão ditar liquido que não se aproveita.

Após duas semanas, picam-se no processador de alimentos.

Guarda-se em frascos esterilizados de boca larga, colocando por cima uma fina película de azeite.

 

Cozida:

 

Cozem-se os pimentos em água simples, escorrem-se, passam-se pelo passe-vite e misturam-se com peso igual de sal e um pouco de azeite para evitar o bolor.

Guarda-se no frigorifico em boião tapado.