Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Queques de arando e laranja

 

 

 

Ingredientes:

 

1 chávena de arando secos

¼ chávena de sumo de laranja

2 chávenas de farinha

2 c chá de fermento para bolos

¼ c chá de sal fino

½ chávena de chá de manteiga (ou creme vegetal) à temperatura ambiente

raspa de ½ laranja

½ chávena de açúcar granulado

2 ovos grandes à temperatura ambiente

1 iogurte natural

 

Preparação:

 

Pré aqueça o forno a 180º.

Coloque 12 formas de papel dentro de formas de muffins / queques / empadas, e reserve.

Coloque os arando dentro de um tacho pequeno com o sumo de laranja, e leve a lume brando até começar a querer levantar fervura. Retire do lume, escorra e reserve o líquido. Deixe arrefecer enquanto prepara a massa.

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, a raspa de laranja e o açúcar, bata durante mais ou menos 2 minutos ou até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Raspe os lados da tigela com uma espátula e junte os ovos um a um batendo entre cada adição.

Retire a tigela da batedeira.

Peneire a farinha junto com o fermento e o sal.

Misture a farinha no creme de manteiga alternando com o iogurte e o sumo de laranja. Misture apenas até incorporar. Adicione os arando e mexa para os espalhar pela massa.

Coloque a massa nas formas preparadas até 2/3 da sua capacidade.

Polvilhe o topo com um pouco de açúcar granulado, e leve ao forno durante mais ou menos 25 a 30 minutos.

Retire, e deixe arrefecer em cima de uma grade.