Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Bolo de batata-doce

 

 

Ingredientes:

 

1 + ½ Chávena de farinha

½ c chá de sal

1 c chá de fermento

½ Chávena de açúcar

½ Chávena de açúcar amarelo

1 Chávena de puré de batata-doce (+ ou – 2 batatas médias)

¼ Chávena de azeite

2 Ovos

½ Chávena de xarope de bordo (maple syrup)

1 c sopa de água

 

Preparação:

 

Descasque e corte as batatas em cubos. Coza-as em água abundante até estarem macias.

Reduza-as a puré usando um esmagador ou o passe vite. Reserve.

Prepare uma forma de bolo inglês, untando-a com manteiga e polvilhando com farinha, (se usar spray não é necessário a farinha).

Pré aqueça o forno a 180º.

Peneire a farinha com o fermento, sal e os açúcares. Reserve.

Bata os ovos com o xarope, a água e o azeite, junte o puré de batata e bata mais um pouco.

Adicione os ingredientes secos e misture até ter uma massa homogénea.

Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 60 minutos.

Teste a cozedura com um palito, retire do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar sobre uma grade para arrefecer completamente.