Panna cotta de canela

Ingredientes:

2 c chá de brandy

2 c chá de gelatina neutra

2 Chávenas de natas

½ Chávena de açúcar amarelo

1 Pitada de sal

1 Chávena de leite

1 c chá de extracto de baunilha

2 c chá de canela em pó

Preparação:

Hidrate a gelatina no brandy. Reserve.

Leve ao lume as natas com o leite, o açúcar, o sal, e a canela.

Mexa até o açúcar dissolver e deixe fervilhar por breves minutos em lume brando.

Retire do lume e junte um pouco do líquido quente à gelatina para dissolver, adicione depois ao preparado principal e junte o extracto de baunilha.

Volte a colocar sobre lume brando mexendo sempre, assim que estiver prestes a retomar a fervura retire do lume e coloque em taças.

Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até servir, pelo menos 4 a 6 horas.