Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Esparguete com amêijoas e aioli

 

 

Ingredientes:

 

1Kg de amêijoas (congeladas tipo vietnamita)

400g de esparguete

Azeite q.b.

Sal & pimenta

2 Dentes de alho

1 Cebola pequena picada

Um pouco de vinho branco

Piripiri a gosto

Salsa picada

 

(para o aioli)

 

100ml de maionese

4 Dentes de alho

 

Preparação:

 

Refogue a cebola e o alho picado num fundo de azeite, junte as amêijoas e deixe suar até abrirem.

Tempere de sal, pimenta, piripiri e regue com um golo de vinho branco, deixe apurar um pouco e polvilhe com a salsa picada.

Esmague os alhos e misture com a maionese.

Coza o esparguete em abundante água com sal respeitando o tempo de cozedura indicado na embalagem.

Escorra o esparguete e envolva no molho das amêijoas.

Sirva acompanhado do molho.