Almôndegas de atum

 

 Ingredientes:

 

1 Lata de 385g de atum

1 Fatia de pão

Leite q.b. para amolecer o pão

1 Dente de alho picado

1 Ramo de salsa picado

1 Ovo batido

2 c sopa de polpa de tomate

Sal & pimenta

Farinha q.b.

 

(para panar)

 

Farinha

Ovo batido

Pão ralado

 

Preparação:

 

Escorra o atum e esmague com um garfo.

Amoleça o pão no leite e desfaça-o.

Numa tigela junte o atum, o pão, e os restantes ingredientes, vá adicionando farinha até ligar a massa.

Com as mãos enfarinhadas molde bolas não muito grandes, passe cada uma delas por farinha, depois ovo batido e por fim pelo pão ralado.

Deixe repousar um pouco no frigorífico e depois frite em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente.