Creme de abóbora, tomilho e mostarda

Ingredientes:

300g de abóbora descascada e em cubos

150g de batata descascada e em cubos

1 Cebola picada

700ml de água

2 c chá de sementes de mostarda amarela

1 Haste de tomilho (folhas)

Sal

Azeite q.b.

Preparação:

Aqueça um fio de azeite e refogue ligeiramente a cebola com o tomilho e a mostarda.

Junte a abóbora e a batata e deixe amolecer um pouco durante mais ou menos 5 minutos, vá juntando pingos de água de vez em quando.

Adicione a restante água e deixe fervilhar lentamente até estar os legumes estarem bem macios.

Triture e rectifique a consistência a seu gosto juntando para isso mais líquido.

Sirva bem quente polvilhado com tomilho e com uma colher de café de mostarda.