Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Costeletas com salva laranja e cabeça de nabo

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1,2 Kg de costoletas do lombo

800g de cabeça de nabo (pequenas)

2 Laranjas (sumo e raspa)

1 Cebola picada

Azeite q.b.

Salva a gosto

 

Preparação:

 

Descasque o nabo, corte em quartos e ferva-os durante uns minutos em água a ferver temperada de sal. Reserve.

Leve ao lume o azeite, e quando estiver quente amoleça a cebola. Retire e coloque no fundo de um recipiente de forno.

Frite rapidamente as costoletas no mesmo azeite, tempere de sal e pimenta e junte o nabo.

Salpique com a raspa de limão, junte as folhas de salva e deixe absorver os sabores.

Coloque a carne e o nabo por cima da cebola.

Deite o sumo de laranja na frigideira quente e raspe os sucos da frigideira com uma espátula, deite este molho sobre a carne e leve ao forno quente durante 20 ou 30 minutos.