Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Atum de cebolada à moda antiga

 

 

Ingredientes:

 

4 Postas de atum

2 Cebolas grandes

4 Tomates

2 Dentes de alho

1 Chávena de vinho branco

Azeite q.b.

Sal & pimenta a gosto

1 Folha de louro

 

 

Preparação:

 

Corte as cebolas em anéis não muito finos.

Prepare os tomates cortando-os em quartos e retirando-lhe a maior parte das sementes.

Aqueça o azeite e junte o alho esmagado, deixe alourar e depois junte a cebola. Deixe amolecer.

Coloque o atum por cima da cebola, deixe suar um pouco e depois vire-os, junte o tomate, a folha de louro e deixe libertar os sucos com o tacho tapado.

Quando começar a secar junte o vinho e tempere de sal e pimenta, deixe fervilhar em lume brando até o atum estar macio.