Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Carbonara de courgette

 

 

Ingredientes:

 

140g de bacon em cubos

800g de courgette

2 Dentes de alho

2 Gemas de ovo

50ml de natas

60g de parmesão ralado

300g de fettucini

 

Preparação:

 

Rale as courgettes grosseiramente. Reserve.

Dentro de uma tigela funda, bata as gemas com as natas e o parmesão, tempere de pimenta e reserve.

Coza a massa em água com sal, seguindo as instruções da embalagem ou até ficar ao dente.

Escorra rapidamente, reserve alguma água da cozedura, e mantenha quente.

Cozinhe o bacon num wok sem gordura até alourar. Junte a courgette ralada e o alho esmagado e deixe suar mais ou menos 8 minutos, ou até amolecer.

Junte a massa e envolva muito bem, quando estiver bem quente transfira para a tigela do molho, junte um pouco da água da cozedura da massa, (4 ou 6 c sopa), e envolva muito bem.