Risoni de ervilhas e hortelã-pimenta

Ingredientes:

1 Chávena de ervilhas

1 Chávena de risoni (massa pevide)

2 Dentes de alho esmagados

Sumo de ½ limão

½ Chávena de folhas de hortelã-pimenta

2 c sopa de manteiga

Sal

Preparação:

Coza as ervilhas em água temperada de sal, escorra e reserve.

À parte coza a massa seguindo as indicações da embalagem ou até ficar al-dente.

Escorra, volte a colocar no tacho e junte a manteiga, o alho e o sumo de limão, envolva e junte depois as ervilhas.

Leve de novo a lume forte durante 2 minutos, mexendo sempre. Junte a hortelã picada fina e sirva.