Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Filetes em crumble de parmesão

 

 

 

Ingredientes:

 

1 Chávena de pão ralado fresco

1 Chávena de parmesão ralado fino

2 c sopa de casca de limão ralada fina

100g de manteiga derretida

2 Ovos batidos

Farinha para polvilhar

4 Filetes de pescada sem pele e sem espinhas (+ ou - 600g no total)

 

Preparação:

 

Torre umas fatias de pão seco, (sobras), e reduza-as a migalhas na picadora.

Misture com o parmesão, a casca de limão e a manteiga. Reserve.

Corte os filetes ao meio e polvilhe de um lado e outro com farinha, de seguida passe-os pelos ovos batidos e por fim pela mistura de parmesão pressionando um pouco para aderir.

Pré aqueça o forno a 220º e forre um tabuleiro de alumínio com papel vegetal.

Coloque os filetes no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Mantenha-os quentes até servir.