Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Hambúrgueres de peixe

 

Ingredientes:

 

750g de filetes de pescada

500g de batatas

3 Fatias de pão duro

1 Ovo

Sal & pimenta

Azeite para pincelar

 

Preparação:

 

Coloque as fatias de pão no processador de alimentos e pique até obter migalhas.

Escalde os filetes em água fervente, tape e deixe em infusão.

Coza as batatas, escorra e esmague grosseiramente.

Escorra os filetes e esmague-os também, misture com as batatas e envolva.

Tempere de sal e pimenta, junte ½ chávena de migalhas de pão e o ovo batido.

Misture bem até obter uma massa moldável, corrija com mais um pouco de migalhas de pão se necessário.

Molde os hambúrgueres e passe-os pelo restante pão ralado.

Pincele uma chapa antiaderente com azeite e cozinhe os hambúrgueres durante 4 minutos de cada lado, (+ ou -) ou até estarem dourados.