Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

Sopa de funcho

 

Ingredientes:

 

300g de feijão branco demolhado

2 Fatias de bacon

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

1 Pau de canela

1 Ramo de funcho

Sal

 

Preparação:

 

Coze-se o feijão com o bacon, a cebola, o alho, o louro e o pau de canela.

(para maior economia de tempo, pode usar a panela de pressão).

Depois de cozido, retira-se o bacon, o louro e o pau de canela e reduz-se a puré.

Lave o funcho e corte-o em juliana não muito fina.

Coloque o puré de feijão novamente ao lume e rectifique a consistência adicionando mais caldo se necessário. Assim que levantar fervura junte o funcho e rectifique de sal.

Deixe levantar fervura novamente espere 2 ou 3 minutos e retire do lume.