Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Tapenade

 

 

Ingredientes:

 

250g de azeitonas pretas sem caroço

2 Filetes de anchova em óleo

1 Dente de alho sem o veio central

2 c sopa de pinhões

½ c sopa de alcaparras passadas por água

100 ml de azeite extra virgem

Sumo de limão

Pimenta

 

Preparação:

 

No robot de cozinha ou com a varinha mágica reduza a puré as azeitonas juntamente com as anchovas, o alho, os pinhões e as alcaparras.

Continuando a moer, junte o azeite num fio muito fino até obter uma pasta suave.

Passe para uma taça e tempere com o sumo de limão e pimenta.

Cubra com película aderente e reserve no frigorífico até servir.