Tachos de ensaio Doc's


Receita por: Marizé

 

Geleia de piripiri

 

 

Ingredientes:

 

100g de malaguetas vermelhas

200g de pimento vermelho

250g de açúcar

½ Chávena de sumo de limão

 

Preparação:

 

Lave as malaguetas e o pimento.

Abra ao meio, retire as sementes e membranas e corte em pedaços.

Coloque na picadora e reduza a puré.

Leve ao lume numa panela média e inoxidável, o puré, o sumo de limão e 1/3 do açúcar.

Quando levantar fervura, deixe fervilhar em lume brando durante 5 minutos.

Junte o restante açúcar e deixe ferver até atingir a consistência de geleia, + ou – 15 minutos ou mais se gostar da geleia mais consistente e caramelizada.