Daisuke Fukamura

Nascut el 10 de novembre de 1981, el Mestre Daisuke va començar el seu camí com a artista a Asakusa, un dels barris més populars de Tòquio on avui dia encara sobreviu una atmosfera de passat tradicional. Va arribar a especialitzar-se en sushi tradicional i cuina japonesa en restaurants com el Asakusa Sushi Sei fundat fa més de 130 anys.

El Mestre Daisuke Fukamura va adaptar el Rainbow roll (sushi arc de Sant Martí) a un estil més mediterrani el 2009 a Barcelona.

Ja establert a Barcelona, va perfeccionar el seu art en restaurants com el Koy Shunka, Espai Kru, Icho i Shibui.

L'abril del 2016 va obrir el seu propi restaurant FUKAMURA.

Nacido el 10 de noviembre de 1981, el Maestro Daisuke comenzó su camino como artista en Asakusa, uno de los barrios más populares de Tokio donde hoy en día aún sobrevive una atmósfera de pasado tradicional. Llegó a especializarse en sushi tradicional y cocina japonesa en restaurantes como el Asakusa Sushi Sei fundado hace más de 130 años.

El Maestro Daisuke Fukamura adaptó el Rainbow roll (sushi arco iris) a un estilo más mediterráneo en el 2009 en Barcelona.

Ya establecido en Barcelona, perfeccionó su arte en restaurantes como el Koy Shunka, Espai Kru, Icho y Shibui.

En abril del 2016 abrió su propio restaurante FUKAMURA.

Born November 10th 1981 Master Daisuke started his quest as an artist in Asakusa. Asakusa is the centre of Tokyo's Shitamachi where an atmosphere of traditional past survives today. He mastered the traditional Sushi and Japanese Cuisine in Restaurants like Asakusa Sushi Sei established over 130 years ago.

Master Daisuke Fukamura perfected the Rainbow Roll style of mediteranian and Japanese in Barcelona in 2009.

Refining his art Master Daisuke Fukamura helped restaurant such Icho, Koy Shunka, Espai Kru and Shibui to elevate to a kind of their own.

Since 2016 Master Daisuke Fukamura preforms his art in is own establishment Restaurant Fukamura.